Petits Beurres vanille

Qui n'a pas gardé la nostalgie des gouters de notre enfance? Des petits beurres et du chocolat  qu'on croquait  à belles dents au retour de l'école. J'ai eu la chance de trouver un emporte-pièce spécial et ces petits biscuits sont vraiment amusants à faire, un jeu d'enfant. Les petits beurre faits maison sont bien meilleurs que ceux du commerce, ils ont un délicieux parfum de beurre et de vanille et ils restent croustillants pendant plusieurs jours si vous les gardez dans une boite en métal (s'il en reste!). Ingrédients: * 200 gr de beurre mou * 450 gr de farine * 1/

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Macarons au chocolat

Cela faisait une semaine que le fantasme  ne me quittait pas.  D'abord, une phrase entendue à la Télé:" Les macarons, c'est la haute couture de la patisserie."Puis, au détour d'une rue,  je suis tombée sur une petite boutique rose bonbon qui vendait, devinez quoi? Tout ce qu'il faut pour la patisserie, j'ai craqué pour 1 kilo de poudre d'amandes. "Vous allez faire des macarons?" Me dit la vendeuse, tout sourires, je m'entendis balbutier, "oui". En plus, 3 blancs d'oeufs n'attendaient que cela dans mon congélateur. Si ce n'est pas une coincidence?... Donc, ce matin, j'ai

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Tarte au yaourt et framboises

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Gulchathaii, l'auteur de ce blog est une jeune fille de 16 ans et déjà si douée, ce blog vaut le détour, je le recommande vivement. Cette tarte allie le parfum des framboises à la douceur du yaourt, le tout sur une base moelleuse vanillée. J'en ai fait 3  (pendant 3 jours consécutifs) et toutes ont été dévorées en un rien de temps, sans laisser une miette.   Ingrédients pour la base:- 3 oeufs- 120 gr de beurre fondu - 150 gr de farine- 1/2 càc de levure chimique ( j'ai mis une càs)- 100 gr de sucre en poudre (j'ai

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Gâteau au potiron, pistaches et raisins secs

  Si vous aimez les carrot cakes, vous apprécierez ce gâteau au parfum de cannelle, muscade et gingembre, le potiron lui donne une texture moelleuse , les pistaches, du croquant et les raisins secs, encore plus de gourmandise. Il est parfait et original à l'heure du thé. For English speakers, please, scroll down INGREDIENTS:* 210 gr de farine* 3 oeufs* 1 sachet de levure chimique* 200 gr de sucre* 1/2 verre d'huile neutre (100 gr)* 400 gr de chair de potiron  râpée* 1 càc de bicarbonate de soude* 1 càc de cannelle en poudre* 1/4 de càc de muscade en poudre* 1/4 càc de gin

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Tarte choco banane (sans cuisson)

C'est une gourmandise bien de saison, décadente, délicieuse, riche et.... surtout: sans cuisson. Pour une fois, mon four va pouvoir se reposer. J'ai un faible pour le mariage chocolat-banane que je trouve irresistible et je pense que je ne suis pas la seule. For English speakers, please scroll down. Pour une tarte de 26 cm.  Pour le fond de tarte,il vous faudra:  - 350 gr de biscuits chocolatés - 50 gr de beurre pommade Réduisez en poudre les biscuits, incorporez le beurre, puis garnissez le fond de votre moule à tarte, y compris les bords, en tassant bien. Mettez au frigo po

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Hallah avec un nouveau façonnage

C'est presqu'un nouveau façonnage, on y retrouve la natte traditionnelle, mais, en fait,  elle sert à décorer la Hallah, qui elle est en forme de miche. Pourquoi? Pour changer, pour sortir des sentiers battus, pour faire joli. For English speakers, please scroll down Ingrédients pour 3 Hallot- 1 kg de farine- 3 oeufs - 100 gr de sucre de canne- 120 ml d'huile neutre- 50 gr de levure du boulanger fraiche- 1 càs de sucre- 1 càs bombée de sel- 350 ml d'eau tiède (1 verre et demi) - 1 oeuf pour dorer Préparation de la pâte: Dans un bol,  émietter la levure, puis on la dis

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Pain d'épices à la marmelade d'orange et au miel

Par ce temps glacial, quoi de plus réconfortant qu'une tranche de pain d'épices fondant parfumé à l'orange avec une tasse de thé bien chaud? For English speakers, please scroll down L'orange, ce merveilleux fruit qui ensoleille la grisaille de nos hivers est mise à l'honneur dans cette recette, puisqu'elle contient 250 gr de marmelade d'oranges, il est recommandé d'utiliser de la marmelade maison, dont la recette se trouve ici Ingrédients: - 250 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 150 gr de miel liquide- 100 gr de beurre- 2 càc de gingembre en poudre- 1 càc de cann

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Kringle Estonien (brioche en torsade)

J'ai eu le coup de foudre pour cette jolie et délicieuse brioche vue sur le blog lapopotte de manue For English speakers, please scroll down. Cette brioche n'est pas seulement jolie, elle est absoluement délicieuse et sa texture est parfaite.Je l'ai fourrée de noix, cannelle et sucre brun, et son parfum embaume la maison pendant sa cuisson. Tout le monde l'a aimée chez moi et elle n'est plus qu'un doux souvenir. Ingrédients: * 300 gr de farine * 12 cl de lait tiede * 1cc de sucre en poudre (j'ai mis 1cs de sucre) * 1 oeuf * 30 gr de beurre mou * 13 gr de levure fraiche * 1 pincé

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Alfajores

Au dehors la tempête fait rage, brrr, impossible de mettre le nez dehors. C'est le genre de temps qui donne envie de se pelotonner sur le canapé du salon, bien emmitouflée dans une douillette devant un bon film rétro, en compagnie d'une tasse de thé bien chaud et de petits gâteaux. For english speakers, please scroll down. Ces délicieux petits biscuits sont originaires d'Argentine où ils sont très populaires. Ce sont des petits sablés en sandwich fourrés de confiture de lait (dulce de leche), une sorte de crème caramel épaisse de couleur ambrée comme du miel. La recett

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Boulettes de viande et patate douce sauce tomate

Les boulettes de viande, c'est un plat familial par excellence, pour qu'on ne s'en lasse pas, mieux vaut varier leur composition . Avec de la patate douce, les boulettes sont moelleuses et ont un petit gout salé sucré tout à fait délicieux. Elles vont à merveille avec les spaghettis. For english speakers, please scroll down. Je mélange toujours les viandes, cette fois-ci c'est boeuf et dinde ( la viande de dinde de la cuisse).  Ingrédients: Pour les boulettes:* 300 gr de viande de boeuf* 300 gr de viande de dinde* 1 patate douce moyenne* 1 gros oignon* 1 oeuf* muscade en po

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Souvenir d'enfance

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Beignets de Hannouka

For English speakers, please scroll down Les beignets sont une gourmandise frite dans un bain d'huile, c'est ce qui leur confère leur goût incomparable, mais qui est loin d'être un mode de cuisson régime, c'est pourquoi il n'est pas conseillé d'en abuser, mais on peut au moins minimiser les dégâts en utilisant une recette de pâte légère, sans matière grasse. Cette recette au yaourt est notre favorite depuis toujours . Ce genre de pâte a l'avantage de ne pas absorber beaucoup d'huile, et surtout, elle est  rapide puisqu'elle ne contient pas de levain, mais de la lev

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Bredele sablés fleurs fourrées à la fraise

For English speakers, please roll down! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais plus il fait froid , plus j'ai envie de faire de la pâtisserie, la chaleur du four, les parfums d'épices, c'est grisant! Je me surprend à  en faire tous les jours, bref, je suis une patissaddict (je viens sans doute d'inventer un nouveau mot!). Alors voici la fournée d'aujourd'hui:des petits biscuits gourmands que tout le monde aime croquer avec un bon thé chaud parfumé et réconfortant. Des sablés en sandwich  spectaculaires, colorés et délicieux , qui fleurent (!) bon le beurre, la vani

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Bredele étoiles des neiges aux amandes, épices et citron

Pour se mettre dans l'ambiance festive, rien de tel que la confection des bredele, ces petits gâteaux traditionnels. Les parfums de cannelle, de vanille, d'anis  embaument la maison. For English speakers, please roll down! Ces sablés aux amandes sont glaçés au citron, ce qui leur donne cet aspect enneigé. Ingrédients:* 200 gr de beurre mou* 350 gr de farine* 150 gr de sucre en poudre* 1 oeuf + 1 jaune* 80 gr d'amandes  en poudre* 1/2 càc d'anis en poudre* 1 càs de cannelle* 1/2 sachet de levure chimique* 1 càs d'eau de fleurs d'oranger Pour le glaçage:* 200 gr de sucre

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Cookies aux cacahuetes salées et pépites de chocolat

For English speakers, please roll down! L'autre jour, le téléphone sonne, "comme nous sommes dans le voisinage, on va te faire une petite visite spontanée, on arrive dans une petite heure." J'aime bien mes amis, l'ennui c'est que je n'ai rien à leur offrir. Bon, pas de panique! J'inspecte mes placards, j'y déniche un paquet de cacahuetes salées et dans mon frigo, il me reste des pépites de chocolat. Parfait! Je vais faire des cookies, c'est vite fait, bien fait et  tellement bon. Quand mes amis sont arrivés, il y avait un sympathique et authentique désordre dans  la cuisi

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Chocolate pistachio cookies

  Parfaite gourmandise de saison, ces cookies allient la saveur intense du chocolat avec le crunch et l'arome des pistaches toastées, un accord parfait. A croquer par jour de pluie devant un bon film rétro. Pour environ 3 douzaines de cookies:* 280 gr de farine* 150 gr de beurre mou* 50 gr de cacao hollandais en poudre*150 gr de sucre de canne blond*150 gr de sucre en poudre blanc*150 gr de pistaches décortiquées et légerement toastées*2 oeufs*1 càc de levure chimique *100 gr de pépites de chocolat Concassez les pistaches. Fouettez le beurre avec les sucres, ajoutez les oeuf

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Choco-moka

Me voici de retour, hé oui, finies les vacances! Avec une recette super gourmande à la saveur intense de chocolat corsé, moelleux comme du duvet, avec juste un nuage de chantilly, recommandé pour se remonter le moral, le chocolat est  officiellement reconnu pour ses vertus euphorisantes et tonifiantes. Ceci dit, passons à la recette: pour un moule à manqué de 24 cm Ingrédients: * 200 gr de chocolat noir à 60% de cacao * 5 oeufs séparés * 150 gr de beurre * 1 verre de sucre en poudre (210 gr) * 1 càc de café soluble * 3/4 de verre de lait (180 gr) * 3 càs de cacao en

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Carrot cake

Cette idée de faire un cake avec des carottes m'avait toujours parue  farfelue. J'ai longtemps hésité et puis, j'ai tout récemment essayé, bien que mon mari ait eu de sérieux doutes. Le résultat a largement dépassé nos espérances, nous avons adoré! Encore une preuve qu'il  ne faut pas céder aux préjugés: Ce modeste légume s'est transmutté en somptueuse gourmandise, ma famille m'en demande et redemande.  On ne sent pas du tout la carotte qui, en fait, se fond dans la masse et lui donne une texture archi moelleuse et riche en raisins secs et  noix croquantes.

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Petits pains aux oignons et pavot

  Ingrédients :1 kg de farine50 gr de levure fraiche100 gr d'huile d'olive1 cs de sel50 gr d sucre1+1/2 verre d'eau3 oeufs dont 1 pour dorer1 gros oignongros selgraines de pavot Préparation:Faire fondre la levure  dans un verre d'eau tiede , y ajouter 2 cc de sucre, melanger,  le levain est pret quand il est mousseux. Dans la cuve du robot petrisseur, munit d'un crochet, mettre la farine, le sel, le sucre, l'huile, les oeufs, le restant d'eau, amalgamer, ajouter le levain et petrir a petite vitesse pendant 8 a 10 minutes. On peut petrir a la main, avec de bon

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Peanut butter cookies

 Que faire avec un kilo de beurre de cacahuète? Les sites culinaires anglo-saxons regorgent de recettes de peanut butter cookies, donc j'ai éssayé une recette, et alors, c'est une merveille! Pour le goûter ou bien pour satisfaire une petite fringale, ces cookies ont eu un succès fou dans notre famille, nous n'avons pu cesser de les grignoter.Le beurre de cacahuète leur donne un goût délicieux, ils sont super croustillants et pour couronner le tout, les faire est un jeu d'enfant.  Ingrédients:- 175 gr de farine- 1/2 cac de sel- 1 cac de levure chimique- 100 gr de beurre m

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