Le Gâteau aux Fourmis
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Le Gâteau aux Fourmis |
Wraps Olé-Olé au Chorizo et aux Poivrons
Mais qu'est-ce qu'elle faisait depuis tout ce temps cette fourmi là me diriez-vous? Et oui, pour ceux d'entre vous qui suivent ce blog, il commence à être loin le temps où vous aviez régulièrement de mes nouvelles! Pour ceux qui ont d'abord douté de leur propre matériel informatique je tiens à les rassurer, c'était bien moi qui ne postait plus mes petites recettes, vous pouvez donc arrêter d'appuyer désespérément sur le bouton du rafraichissement de page tout en pestant furieusement contre votre fournisseur d'accès d'internet. La vie peut reprendre enfin son cours... Ouf! Pour l
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Petits cupcakes pour petits n'enfants
Si j'avais une pâtisserie fantastique, elle serait décorée de ces grands décors de théâtre en carton, qui montent et descendent avec des poulies, qui s'animent par de petits mécanismes pour faire croire à la houle en pleine mer, au mouvement d'un bateau qui tangue, aux clignements d'yeux dissimulés quelque part dans la scène,... Il y aurait de gros meubles en cartons baroques aux couleurs guimauves complètement disproportionnés, où on aurait l'impression de redevenir tout petit dans un monde inadapté pour nous, comme Alice au pays des merveilles. Dans ma pâtisserie fantastique,
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Une 3ème place au concours "Désabricotez-moi" de 750g!!!!
Il y a des jours comme ça où tout se goupille bien. On ouvre un oeil sans fatigue aucune, on sort du lit sans trop d'effort, au point de penser que toutes les horloges sont déréglées. On s'assoit devant le petit déjeuner que son bien aimé a préparé et on prend son temps, car on est en avance. On va travailler et on reçoit son nouvel ordinateur que l'on attend depuis presque un an et qui a enfin fini par arriver. On l'allume, on l'installe sur son nouveau bureau qu'on va enfin pleinement pouvoir utiliser. On configure, on personnalise, on trifougne avec joie dans toutes les options po
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Triangles craquants au chèvre, tomates séchées et noix de cajou
Ou comment un millefeuille au chèvre devient un samoussa! Parfois ce qu'on veut faire ne rejoint pas forcément ce qu'on peut faire, n'ayant pas pu trouver les ingrédients que je souhaitais pour mon millefeuille qui devait être très graphique :) j'ai improvisé ces samoussas qui se sont avérés délicieux!!!!oOO TRIANGLES CRAQUANTS AU CHEVRE, TOMATES SECHEES ET NOIX DE CAJOU OOoPour 8 triangles:1 bûche de chèvre4 feuilles de brick6 ou 7 tomates séchées1 poignée de noix de cajouHerbes de ProvenceHuilePréparez la farce en écrasant la bûche de chèvre sans la croûte, à laquelle vou
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Tapas Tomate Mozza
L'été fut long, chaud et ponctué d'apéro-tapas, qui ont laissé des traces plein mon appareil photo. En voici un: le toast tomate-mozza au pesto.oOO TAPAS TOMATE-MOZZA AU PESTO OOoPour une vingtaine de toast:20 petites tomates2à rondelles de pain2 boules de mozzarella di buffalla3 cuillères à soupe de pestosel, poivrehuile d'olivepiquesPréchauffez le four à 220°C.Coupez les tomates en 4 rondelles, et jetez celle où est normalement attachée la queue.Coupez la mozzarella en rondelles.Préparez sur 2 plaques à part. Sur la première, disposez les rondelles de pain sur lesquelles vous
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Dernier Devoir de Vacances: Les Madeleines
J'ai récemment reçu des moules à madeleines pour mon anniversaire et pour choisir la recette de mon tout premier essai, je me suis référée au post de Piroulie. J'ai ainsi choisi la recette de Lenôtre, et je n'ai pas été déçue...oOO MADELEINES OOoPour environ 24 madeleines:3 oeufs130g de sucre20g de miel150g de farine125g de beurre (1/2 sel pour moi)1 pincée de sel5g de levurezeste d'un demi-citron ou extrait de vanilleFaire ramollir le beurre au micro-ondes ou bain-marie.Battre les ?ufs avec le sucre, le miel et la pincée de sel jusqu'à que le mélange blanchisse et double de vo
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Devoirs de vacances #2: Les Tuiles aux Amandes
Une longue trêve estivale pour recharger les batteries et des devoirs de vacances plein le placard. Voici aujourd'hui les tuiles aux amandes, que beaucoup de gens pensent difficiles à faire alors qu'il s'agit de biscuits très simples, avec peu d'ingrédients et surtout un moyen bien utile d'écouler vos stocks de blancs d'?ufs.oOO LES TUILES AUX AMANDES OOoPour environ 20 tuiles:100g de sucre2 blancs d'oeufs35g de farine35g de beurre80g d'amandes effiléesPréchauffez le four à 200°C.Mélangez ensemble le sucre et les blancs d'?ufs sans trop battre, puis incorporez la farine.Ajoutez les
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Devoirs de vacances #1: L'Exquis Clafoutis aux Cerises de Christophe Felder
Après près de 5 mois de blog il est temps d'un peu se recentrer. Ben oui faut dire que ça part un peu dans tous les sens tout ça, un cupcake par ci, un cheesecake par là et paf! un maki qui vient se glisser au milieu, ça n'a ni queue ni tête! Moi qui était autrefois si obsessionnelle monomaniaque, qui avait entrepris à 10 ans de lire tous les livres de la bibliothèque dans l'ordre alphabétique des auteurs (pourvu qu'aucun psy ne lise ce blog), ça c'était un monde ordonné qui filait droit! Mais qui n'allait pas bien loin non plus ayant arrêté ma lecture au début de la lettre A
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Le Gâteau au Chocolat Lightissime
Qui n'a pas rêvé d'un monde où les plaisirs de la bouche n'étaient en aucun cas entravés par la culpabilité, ou par l'horizon du sacrifice à venir pour amoindrir l'impact de nos écarts gourmands? Un monde où les sucreries laveraient nos artères et la crème fraîche affinerait notre silhouette! Force est de constater que ce monde n'existe pas, et qu'il faut s'y faire, on ne peut pas manger n'importe quoi n'importe comment nom de nom!Aussi faut-il parfois user de subterfuges et de malice pour arriver à concilier le bon (pour la santé) et le bon (pour le goût). Pour cela, on scrute
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Etoiles au Parmesan, Canneberges et Pignons
Voila bientôt l'été, et avec lui les envies de se réunir, de se regrouper entre collègues, entre amis ou en famille en rendant dinatoire les apéros qui l'hiver ne se prenaient que vite fait bien fait entre 19h et 19h02 au troquet du coin. Là on prend son temps, on rallonge les minutes, on multiplie les possibilités gustatives, on ressort les cures-dents du placard pour leur rendre un rôle plus noble que celui de triturer les creux dentaires: celui de piquer nos mini créations culinaires pour qu'on puisse tout manger en une bouchée et avec les doigts en prime. Et si l'apéro était u
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A la découverte de la Canneberge: les Roses des Sables au Chocolat Blanc et Canneberges
Je n'avais encore jamais utilisé cet ingrédient en cuisine. Lors d'une de mes visites chez G. Detou à Paris, j'en ai donc profité pour mettre dans mon panier ces petites baies rouges, connues aussi sous le nom d'airelles, ou sous le terme anglo-saxon plus sexy de cranberry. Pour un premier essai, j'ai voulu les allier à la douceur du chocolat blanc dans de petites mignardises de fin de repas.oOO ROSES DES SABLES AU CHOCOLAT BLANC ET AUX CANNEBERGES OOoPour une dizaine de roses des sables:2 bonnes poignées de Corn Flakes1 poignée de canneberges séchées150g de chocolat blancCoupez gross
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Cheesecake Chantilly/Myrtilles façon Blueberry Pie avec une pointe de Coco
Je n'ai pas résisté à l'envie de participer au clic gourmand #4, portant sur un gâteau que j'adore: le Cheesecake. Ca faisait un petit moment que j'avais envie d'une tarte aux myrtilles, frustrée de n'avoir pas pu en manger lors de mon récent voyage aux Etats-Unis, j'en ai donc fait un cheesecake. Qu'est-ce que ça veut dire? La crème fouettée est devenu cheesecake à la chantilly, sur lequel repose un cheesecake aux myrtilles. Pour agrémenter le tout, une pâte coco et de vraies myrtilles... Bizzare le cheesecake à la chantilly? Goûtez plutôt....oOO CHEESECAKE CHANTILLY/MYRTILLES
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Mes Muffins tous Bleus
Ben oui... Je voyais depuis quelques années déjà que mes moules à muffins me regardaient d'un oeil triste, presque résigné. Chaque fois ils essayaient de me reconquérir, arguant tantôt leur capacité, leur souplesse ou leur résistance. Mais j'ignorais tout ça, je refusais d'admettre que je les avais délaissé pour d'autres moules plus neufs, aux formes plus originales, sans même un regret. J'avais oublié le moment où je les avais vu pour la première fois au monoprix, et où j'aurais cassé n'importe quelle tirelire pour les acheter... mes premiers moules en silicone. Mais eux n
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Banana Curd
Conjuguons la banane à toutes nos envies: nous bananerions, que vous bananassiez, je banane, que je bananasse, nous bananions, que tu bananes, je bananai, nous bananerons, qu'ils bananent, il banana, nous bananâmes, qu'il bananât, vous bananâtes, je bananerais, que nous bananions, je bananerai, que nous bananassions, tu bananeras, il banananera, vous bananerez, ils bananeront, que je banane, tu bananerais,qu'il banane, que vous bananiez, tu bananas, que tu bananasses, ils bananèrent, qu'ils bananassent, il bananerait, vous bananeriez, ils bananeraient.oOO BANANA CURD OOoPour un g
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Un Gâteau en Château Fort
Dans ma vie, il y a deux petites têtes blondes que j'aime très fort et que j'ai particulièrement envie de gâter pour leurs anniversaires, ce sont mes neveux. Mais voila, j'habite à Paris, eux à Bordeaux, et je ne suis pas aussi présente que je le voudrais. Quand ma soeurette m'a dit qu'elle organisait une surprise party pour l'anniversaire du plus grand qui a 6 ans aujourd'hui, j'ai pris mes cliques et mes claques, mes ustensiles sous le bras, et en route direction Bordeaux city pour lui préparer un gâteau digne de ce nom! Je n'allais pas louper ça!Ces derniers temps, je me suis pas
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De Jolis Cupcakes Pistache/Framboise
Un cupcake c'est quoi? C'est simplement le nom que les anglo-saxons donnent aux petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou des caissettes en papier, la définition est donc vaste. Ce qui les rend tendance, c'est leur décoration car peu de gâteaux sont autant caractérisés par leur apparence. Ici l'esthétique est plus que de la partie car le cupcake est avant tout beau, extravagant et unique, il ne ressemble pas au gâteau lambda et c'est pour ça qu'on l'aime. En plus des ingrédients classiques de pâtisserie, les indispensables du cupcake seront donc les colorants alimentai
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Cheesecake Caramel à la fleur de sel et Banane
Un nouveau né dans ma petite famille de cheesecake qui s'agrandit au fil du blog. J'ai toujours du mal à faire quelque chose à un seul goût, mais je voulais à tout prix essayer de faire un cheesecake au caramel. Ca m'a prit un peu de temps avant de trouver une saveur qui dans ma tête allait s'allier correctement avec le caramel sans l'écraser. C'est de là que vient l'idée du cheesecake caramel/banane.oOO CHEESECAKE CARAMEL ET BANANE OOoPour le Caramel à la fleur de sel:80 g de sucre en poudre40 g de beurre demi-sel10 cl de crème liquide3 pincées de fleur de selPour le Banana Curd:3
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Les Cupcakes Abricots-Citron
Ca y est le virus du cupcake m'a frappé! Ces petits gâteaux réveillent mon âme d'enfant, qui n'est pas encore réellement endormie à vrai dire, et me motivent pour trouver de nouvelles associations. Après la première version Pistache-Framboises, je récidive avec celle-ci.oOO CUPCAKES ABRICOT/CITRON OOoPour une bonne vingtaine de cupcakes:2 oeufs250g de crème liquide150g de lait entier300g de farine1 pot de confiture d'abricot12,5g de levure30g de sucre1 filet d'huileColorant orangecaissettes en papierPour la garniture et le glaçage:1 pot de lemon curdSucre coloré300g de mascarpone50
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Tarte au Citron: la Récidive au Pavot Bleu
La semaine dernière je vous ai montré l'excellente tarte double citron de Turtle, mais je voulais moi aussi mettre mon grain de sel et apporter ma petite brique à l'édifice en vous présentant une autre recette cette fois ci made in le Gâteau aux Fourmis. En plus de ça, la tarte au citron étant un de mes desserts préférés, je n'avais pas peur à l'idée d'en déguster deux différentes à si peu de temps d'intervalle (chiche!)... mais bon après ça j'arrête promis!oOO TARTELETTES CITRON ET PAVOT OOo(Pour une tarte moyenne de 22 cm et 8 tartelettes, divisez les proportions par 2 (s
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Tarte Double Citron
Attention, cette recette est pour public averti. Citronneuses, citronneurs, lemon addict, frappés de l'agrume en cours de sevrage, veuillez passer vite votre chemin car cette recette ne peut que vous faire replonger dans les cruelles griffes de l'addiction. Cette tarte ne contient non pas une mais deux couches de citron fondantes, savoureuses, sucrées et acides à la fois et ceci pour le même prix mesdames et messieurs!!! Je n'ai absolument aucun mérite puisque c'est une recette de Turtle in a Kitchen. Je l'ai découverte il y a un petit moment et je bavais régulièrement dessus quand je
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