Les tentations culinaires de Clémence |
Carrés de risotto panés, gratinés à la mozzarella
De grands travaux ont eu lieu dans ma cuisine et j'ai dû la vider entièrement. Cela m'a permis de faire du tri... J'ai ainsi trouvé un sachet pour faire du risotto tomate/basilic Produits italiens. Ne voulant pas le faire tout simplement comme un risotto car j'aime créer mes risotti, j'en ai[...]
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Flan au praliné bien fondant
Voici un petit flan assez léger malgré la pralinoise. J'ai repris la recette de Lolo mais en mettant moins de sucre et en remplaçant la crème par du lait. Sauproudré de pralin maison : un régal ! 200 g de chocolat pralinoise 4 oeufs 40 g de sucre en poudre 40 g de farine 40 cl de lait écrémé[...]
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Saumon en crumble de Savora
J'adore le poisson mais j'en achète rarement. En fait, c'est surtout au resto que j'en mange car justement je sais que j'en mange rarement chez moi... En fait, c'est, d'une part parce que j'achète essentiellement viande et poisson en promo et que, dans mon magasin, le poisson est rarement en[...]
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Nasi Goreng ou riz sauté aux légumes à l'indonésienne
Voici un plat parfumé comme j'aime, végétarien également, ce qui est souvent le cas de mes plats... J'ai pris la recette dans un livre que j'adore : Julie... cuisine le monde. J'ai juste remplacé le chou par du poireau et augmenté la sauce. Une fois le riz cuit et les légumes émincés, c'est[...]
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Cake banane, pavot et mélasse
J'ai reçu, il y a quelques mois, un pot de mélasse brune et je ne savais vraiment pas quoi en faire. J'avais trouvé des recettes sur mon blog mais rien qui m'ait tapé dans l'oeil. Depuis, j'ai découvert 2 recettes dont une très récemment grâce à Alice qui a recommencé à bloguer après une[...]
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Gougères à la bière et à la mimolette
Ayant beaucoup aimé l'association bière-mimolette dans mon risotto, j'ai voulu la remettre à l'honneur mais dans une tout autre version. Pour ces gougères, j'ai remplacé l'eau par de la bière sans bulle et j'ai ajouté plein de mimolette. Quel régal, chaud, à la sortie du four : très fromagé[...]
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Muffins choclat-menthe aux pépites de fraise
Quand j'étais petite, mon parfum de glace préféré était menthe-chocolat, ce qui est assez rare pour un enfant. Ensuite, peut-être écoeurée, je n'en ai plus mangé, préférant d'autres parfums comme le café, le caramel, la coco ou encore les sorbets. Puis, il y a quelques jours, j'ai eu envie de[...]
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Panna cotta aux petits pois et parmesan, jus épinards, ail, menthe de la super Box Gastronomiz
Voici des panna cotta qui sont un vrai bonheur en bouche : elles sont crousti-fondantes, ont beaucoup de saveur et de caractère avec ce jus d'épinard, ail et menthe de la marque Monin que j'ai découvert grâce à un nouveau concept : la box cuisine Gastronomiz, lancée par une blogueuse culinaire.[...]
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Aloo Massala et Poulet tandoori + résultats du concours Patak's
Il y a quelque temps, je vous proposais de gagner des produits Patak's. Et même si le démarrage a été difficile, j'ai eu 22 participations. Merci beaucoup car je ne m'attendais pas à en avoir autant... Avant de vous dévoiler les participations et les résultats, je vous propose une assiette 100%[...]
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Gâteau crousti fondant pomme, amande et turron
Voici un gâteau pas trop sucré et terriblement gourmand. Ma mère et son compagnon l'ont bien apprécié au petit déj mais il est parfait aussi en dessert ou en goûter. Il est ultra fondant avec une couche de croustillant sur le dessus. 4 belles pommes Pour la pâte 200 g de farine 150 g de sucre[...]
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