Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait |
Recette bio : tartinade de fèves à la brousse de chèvre
Vous allez me dire que je suis très tartinade en ce moment, mais que voulez-vous j?attends avec une telle impatience de remettre ma table de jardin dehors et de faire un apéro avec mes voisins et mes amis que je trépigne. Alors pour me préparer un peu, tout au moins me préparer les papilles j?expérimente les tartinades de toutes sortes.
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Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte
La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous :). Le livre d'Amandine Geers et d'Olivier Degorce "les recettes du panier bio, 50 légumes à savourer" 17,20? aux éditions Terre vivante est une mine de bonnes idées. Si vous ne savez pas trop quoi faire un soir avec les légumes de votre panier bio ou parce que ça fait 4 fois de suite que vous avez des concombres et que vous ne savez plus comment diable les accommoder, hop un petit tour da
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Concours cuisine : printanière de légumes, vive la cuisine bio gourmande
Quand ma copine Marie Chioca m?a proposé d?être membre du jury d?un concours de cuisine bio gourmande, je lui ai tout de suite dit « banco ».
Marie veut manger bio certes mais bon et gourmand en prime et pour ça on est toutes d?accord ! Alors justement c?est l?objet du concours faire une recette gourmande en mettant en avant un aliment bio que vous appréciez particulièrement.
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Recette bio : tartelette chocolat / cacahouète
Les petites tartelettes au chocolat comment y résister ? Oui je suis dans ma période chocolat je dois sans doute avoir besoin de réconfort :). Oui enfin comme si j?avais besoin d?une excuse pour manger du chocolat surtout que c?est Pâques alors il ne faut pas se gêner niveau excuse, nous en avons une toute trouvée !
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Cuisine bio : des aliments aux mille vertus, cuisiner les aliments fermentés
Vous le savez je m'intéresse aux vertus des aliments, je suis persuadée que la santé passe par l'assiette, mais je pense aussi qu'il faut savoir manger gourmand également. Mon style ce n'est pas carotte bouillie avec une feuille de salade. :)
Saviez-vous que de nombreux aliments comme les légumes, les céréales ou encore la viande ou le lait se paraient de bienfaits lorsque ils étaient fermentés ? Ces aliments deviennent ainsi plus digestes, voient leur taux de vitamines augmenter ainsi que les probiotiques et antioxydants.
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Recette sans gluten : brownies aux amandes
Ce livre est une mine de gourmandises, pour vous donner un peu l?eau à la bouche j?ai repris une recette de brownie que j?ai adapté sans gluten ni lait, qui a dit qu?on devait se priver de bonnes choses quand on est intolérant au lait et au gluten ?
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Recette sans gluten ni lait : gâteau de semoule aux cranberries
Le gâteau de semoule quand on mange sans gluten ni lait c?est comme un ancien souvenir, on se dit que ce gâteau la c?est fini. Mais j?ai découvert un couscous de riz/maïs pas mal tout ça pour se remettre à faire des gâteaux de semoule.
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Voir aussi d'autres recettes avec une semoule sans gluten :
Tajine d?agneau aux pruneaux et amandes
Gâteau de semoule rhum/raisin
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Recette de soda sans sucre : orangeade bio
Une moyenne de 100 g de sucre dans une bouteille de soda ça donne à réfléchir. Dans cette version d'un soda à l'orange très connu j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave et le gout orange est exclusivement donné par 3 oranges bio. Le sirop d'agave a un indice glycémique bas cette boisson pourra aussi être consommé par les diabétiques. Vous vous en doutez je ne suis pas une partisane des sodas à l'aspartame.
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Recette bio : perles de Japon (ou tapioca) au safran
Encore une recette prétexte à vous présenter un autre livre de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante toujours. Il s?agit de « Je sais cuisiner les céréales » une mine de bonnes idées salées et sucrées. En voyant sa recette avec du tapioca j?ai totalement craqué dessus, ayant du tapioca chez moi je me suis lancée.
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Recette bio : pâte à tartiner maison à la cacahuète et aux noisettes
Il faut bien avouer que cette pâte à tartiner maison j?en suis devenue folle ;), elle est parfaite je vous la recommande. Dans la recette originale Frédérique met des cacahuètes au lieu des noisettes mais il faut bien que je mette mon grain de sel :)
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